老年人夏天可以吃些什麼?老年人夏天該吃的食物有哪些?[圖]
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老人的身體各項機能都變差,新陳代謝的速度也變緩慢瞭。夏天天氣很熱,很多人吃飯沒什麼食欲,老人在飲食上要註意很多問題,從健康的角度出發,我們平時吃的一些食物可能不適合老人吃,做子女的一定要關註老人的健康。老人在夏季吃點什麼比較好。

1、老人夏天吃的食物
清拌茄子
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法:茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味後,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗幹凈,切段,撒在茄片上,即成。
功效:清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。
苦瓜菊花粥
配料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
做法:將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米(大米,糯米或江米除外)洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置於武火(大火)上煮,待水煮沸後,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火(小火或微火)繼續煮至米開花時即可。
功效:清利暑熱,止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等癥。
註意:喝此粥時,忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之




