喝酒適合吃哪些下酒菜？喝酒不宜吃的下酒菜又有哪些？[圖]

許多男性平時愛喝點小酒，喝酒的時候會吃下酒菜，讓喝酒不至於那麼的單調，下酒菜的品種有很多，常見的有花生、醃蘿卜等等，有些下酒菜是可以吃的，但有些不適合在喝酒的時候吃，那麼喝酒適合吃哪些下酒菜？喝酒不宜吃的下酒菜又有哪些？

1、喝酒適宜吃的下酒菜

1、備幾款堿性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為瞭保持體內的酸堿平衡，下酒菜裡應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。

2、做菜時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

3、做幾款富含蛋白質的菜。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、傢常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

2、不宜下酒的菜

1、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加瞭酒精對胃腸的刺激，減緩瞭血流速度，延長瞭酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康……

2、燒烤。冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。