如何選購優質大米？米飯的營養吃法有哪些？[圖]

大米是生活中很常見的主食，大米的種類有很多，而且還有優劣區分，優質的大米在口感、味道和營養價值方面都更佳，那麼如何選購優質大米？米飯的營養吃法有哪些？下面就來詳細瞭解優質大米的選購方式，以及大米的營養吃法有哪些吧。

1、怎麼挑選優質的大米

一、查米袋的包裝上必須標註生產日期、產品名稱、生產企業名稱等。其中生產日期可以識別新陳大米。

二、看看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常。

三、抓抓一把大米，放開後，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。

四、聞聞大米的氣味。正常大米具有清香味，無異味。

五、嘗嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

2、大米的營養吃法

1.南瓜飯

南瓜營養價值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。

2.黑木耳飯

先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和