有哪些適合燉肉的蔬菜？燉肉加入哪些蔬菜最好？[圖]

燉肉是一種非常受歡迎的飲食方式，特別是在寒冷的冬天，讓人吃的身體暖暖的，但是燉肉也有許多要註意的地方，那麼適合燉肉的蔬菜有哪些？燉肉加入哪些蔬菜最好？適合燉肉的蔬菜有很多，下面就來詳細瞭解這些蔬菜食物，以及要註意的事項吧。

1、適合燉肉的蔬菜

1、蓮藕：

中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

2、白蘿卜：

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。

3、土豆：

土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

4、海帶：

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。