如何制作蒜蓉辣醬？蒜蓉辣醬怎麼做最好吃？[圖]

蒜蓉辣醬是一種非常美味的食物，可以在很多地方添加食用，不僅香味迷人，而且味道更讓人癡迷，那麼如何制作蒜蓉辣醬？蒜蓉辣醬怎麼做最好吃？蒜蓉辣醬要想做的好吃，也是需要方法和技巧的，下面就來詳細瞭解蒜蓉辣醬的制作步驟以及註意事項吧。

1、蒜蓉辣醬的做法

材料：

紅杭椒1000克、番茄200克、大蒜300克、生薑5克、米醋適量、味精5克、白糖適量、鹽5克

做法：

1.將紅杭椒、番茄洗凈，紅杭椒切小段，番茄熱水去皮後切小塊，蒜剝皮切小塊，生薑去皮切粒待用。

2.將蒜放入料理機打成茸，取出少量蒜蓉備用。

3.加入紅杭椒繼續打茸。

4.再加入番茄塊，繼續打茸，直至攪拌均勻。

5.鐵鍋加熱，下杭椒番茄大蒜茸，添入少許清水，攪拌均勻，小火慢熬，期間不斷攪拌。

6.當水分蒸發一半時加入白糖，攪拌均勻，繼續攪拌熬煮。

7.當水分蒸發至3/4時，加入適量鹽和味精，攪拌均勻，繼續攪拌熬煮。

8.當水分蒸發至快幹時，加入剩餘蒜蓉，攪拌均勻，繼續攪拌熬煮。

9.當蒜蓉辣醬水分基本蒸發至95%時