如何做好喝的骨頭湯?喝骨頭湯有什麼好處?[圖]
文章分類:膳食
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大傢都知道骨頭湯是一種營養非常全面的湯品,可以幫助我們補鈣,強壯骨骼,還能補充膠原蛋白,美容養顏。你知道如何做好喝的骨頭湯?喝骨頭湯有什麼好處?今天,就給大傢講一講骨頭湯有哪些美味做法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

1、如何做好喝的骨頭湯
熬制成功的骨頭湯的顏色是色白誘人的,用骨頭熬制骨頭湯。老年人隨著年齡的增加,骨髓制造紅白細胞的功能開始栓退,而且骨髓功能降低,出現骨質疏松等情況,所以老人喝骨頭湯可以調理身體,延緩骨骼老化的速度。青少年缺鈣會引起非常多的問題,阻礙青少年成長,喝骨頭湯可以幫助青少年促進谷歌成長,女性喝骨頭湯可以補充膠原蛋白,幫助滋潤皮膚。
烹調部位:肘子(豬的小腿)分前肘和後肘。營養分析:這部分骨頭裡含有大量的骨髓,另外,骨膠原的含量也非常高,因此燉出來的湯湯色白,營養豐富。
烹調方法:做的時候可以將剔掉肉的前、後肘子骨砸碎,在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中,用小火燜煮1小時10分鐘。這時煮出的湯是清湯,可以盛一部分出來喝,或者留著煮面條用,然後再往鍋裡加入足夠的熱水,調到大火繼續煮40分鐘,這時就能煮出濃濃的白湯瞭,這也是肘子骨煮湯的一大特色。
2、骨頭湯推薦
黨參淮山枸杞骨頭湯
原料:黨參片15克、幹淮山片10克、枸杞5克、薑5克、肘棒一個,清水2000克、黃酒5克、鹽5克。
做法:
1.豬肘放入冷水中煮開,撈起備用。
2.去除血水的豬肘,加入黨參、淮山、薑片,加足清水上火煲開。
3.沸騰後烹入黃酒,撇去浮沫。
4.轉文火煲90分鐘。
5.最後加鹽調味就可以瞭。




