芹菜葉怎麼吃最美味？芹菜葉的吃法有哪些？[圖]

芹菜是一種養生效果非常不錯的蔬菜食物，不過很多人在吃芹菜的時候因為芹菜葉影響味道和口感，會將葉子去掉，其實芹菜葉的營養價值很高，掌握正確的吃法也是非常美味的，那麼芹菜葉怎麼吃最美味？芹菜葉的吃法有哪些？下面就來詳細瞭解吧。

1、芹菜葉的吃法

芹菜脆嫩爽口，但不少人都習慣隻吃芹菜梗，不愛吃葉。事實上，芹菜葉的營養遠遠超過梗。營養學傢曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過瞭莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍，維生素C是莖的13倍，鈣超過莖2倍。

1、餃子

把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。

2、炒蛋

將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然後倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

3、涼拌

將芹菜葉洗凈焯水，撈出後輕輕擠幹水分，用刀切碎。將豆腐幹切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

4、烙餅

芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。