大白菜燉番茄怎麼做？大白菜燉番茄有哪些功效？[圖]

大白菜和番茄都是很常見的蔬菜食物，適當食用可以為健康帶來不少的好處，但是吃番茄和白菜都有許多要註意的地方，那麼大白菜燉番茄怎麼做？大白菜燉番茄有哪些功效？大白菜燉番茄的做法有很多，下面就來詳細瞭解具體的情況吧。

1、大白菜燉番茄的方法

大白菜是冬天的佳蔬，尤其在北方，是百姓的當傢菜。冬天天氣偏幹，凜冽的寒風對人的皮膚傷害很大，而白菜富含維生素C、E，多吃白菜可以起到很到的滋陰潤燥的作用，有利於護膚養顏。

材料：

大白菜400克，鮮香菇100克，番茄2個。

做法：

1.鮮香菇洗凈切片，大白菜洗凈切塊，番茄洗凈切瓣；

2.熱鍋放1湯匙橄欖油，爆香薑末，放番茄塊煸炒，加少許鹽和水，炒至略微成醬狀出鍋；

3.另起鍋，放2湯匙橄欖油，放香菇片和大白菜煸炒，炒至菜軟，加入大半碗水和炒好的番茄，文火燉10分鐘，下鹽和雞粉調味，出鍋盛入寬口瓦煲中，即可食用。

2、番茄的營養價值

1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口幹舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。