冬蟲夏草可以泡水喝嗎？冬蟲夏菜怎麼吃？[圖]

冬蟲夏草是一種營養成分非常豐富的名貴中藥材，人們一般服用冬蟲夏草就是泡水，水煎，燉湯，泡藥酒等方式。而且很多時候人們把一些有用的中藥材拿來泡水喝。比如，紫蘇，金銀花等。那麼冬蟲夏草可以泡水喝嗎？冬蟲夏菜怎麼吃？。

1、冬蟲夏草可以泡水喝嗎

人們服用冬蟲夏草一般有四種方法：泡水、水煎、燉湯和泡藥酒。其中，泡水這種服用方法最省力，所以很多朋友喜歡用泡水的方法來服用冬蟲夏草。那麼冬蟲夏草可以泡水喝嗎？專傢表示，冬蟲夏草並不適宜用泡水的方法來服用。原因如下：

1、衛生不能保證

冬蟲夏草的很多有效物質屬於大分子，如蛋白質、核苷等，用水泡隻能有少部分溶解到水中，所以藥效並不理想。即使是把泡軟瞭後的冬蟲夏草吃下去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。另外，冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康。而且，這些物質用普通方法水洗並不能去除幹凈，隻有經過長時間的煮、高壓處理或者用酒浸泡，才能真正保證衛生。而用開水泡，並不能去除冬蟲夏草表皮的寄生蟲、真菌孢子等。

2、用水泡效果差

冬蟲夏草的很多有效物質屬於大分子，比如蛋白質、核苷等，用水泡隻能有少部分溶解到水中，所以藥效並不理想。冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，需要足夠長時間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來。水泡之後，還有大量有效成分留在冬蟲夏草體內，即便此時再全部吃進去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是