吃火鍋要少吃什麼？如何健康的吃火鍋？[圖]

火鍋是生活中很常見的飲食方式，在冬季更受人喜愛，但是吃火鍋也有許多要註意的地方，那麼吃火鍋要少吃什麼？如何健康的吃火鍋？吃火鍋如果方法不當，對健康也是非常不利的，下面就來詳細瞭解吃火鍋的註意事項，以及健康吃火鍋的方法吧。

1、吃火鍋的註意事項

1、少吃半熟食

許多食客為瞭嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應把食物涮熟透再吃。

2、少吃燙食

每年入冬後，口腔病患者會比其他季節增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，取出即吃容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。一些本來就有口瘡的人，吃火鍋後復發的機會能高出數倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人，吃火鍋更容易使病情加重。因此吃火鍋千萬不可心急，最好把涮出的食物放在碗裡涼一涼再吃。

3、少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應少用;火鍋用料如肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃。

4、少吃內臟