老人秋冬飲食要遵循哪些原則？老人秋冬飲食註意事項有哪些？[圖]

人一旦上瞭年紀，身體的各項機能便開始慢慢衰退，很多器官的功能開始下降，但是身體的健康變化卻直接影響到晚年的生活，老人在秋冬季節的時候在飲食上有什麼要遵循的原則呢？估計很多人都還不知道，下面，給大傢具體介紹一下。

1、老人飲食要遵循原則

1、老人飲食-蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

2、老人飲食-數量宜少

若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

3、老人飲食-質量宜高

質量高不意味著價格高，如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要註意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

4、老人飲食-食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要註意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。

5、老人飲食-質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、