如何分辨催熟西紅柿?選購西紅柿的技巧是什麼?[圖]
文章分類:膳食
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西紅柿是生活中很常見的營養食物,適當吃西紅柿可以為健康帶來不少的好處,但是吃西紅柿也是需要講究方法的,那麼如何分辨催熟西紅柿?選購西紅柿的技巧是什麼?西紅柿催熟的味道上較差,而且營養價值也不高,下面就來詳細瞭解如何分辨催熟西紅柿吧。

1、西紅柿的選購技巧
1.顏色
催熟西紅柿多為反季節上市,有些顏色非常鮮艷看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮艷,但會出現紅一塊白一塊的情況,這是因為在對西紅柿進行催紅的過程中,時間掌握得不到位,過早地催紅瞭未成熟的西紅柿。而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。
2.手感
催熟的西紅柿手感很硬,自然成熟的西紅柿手感較軟。
3.形狀
自然成熟的西紅柿外觀圓滑,而催熟的西紅柿外觀呈現多面體,催紅過量的西紅柿個頭要比一般的西紅柿大,有的頂端處,會出現像桃子一樣的尖頂。
4.放置時間
被催紅的西紅柿可以在常溫下放置很長一段時間而不會腐爛。因為國內的農業技術還不是很成熟,所以應盡量選購自然成長狀態下的西紅柿。
5.掰開
把西紅柿掰開看一看,自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色,肉質紅色、起沙、多汁,而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠,或者尚未長籽,皮內發空,果肉無汁、無沙。




