如何選出鮮嫩直溜的好絲瓜？絲瓜的選購有什麼技巧？[圖]

絲瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃絲瓜具有非常不錯的養生功效，但是吃絲瓜也是需要講究方法和技巧的，那麼如何選出鮮嫩直溜的好絲瓜？絲瓜的選購有什麼技巧？下面就來詳細瞭解絲瓜的選購技巧，以及吃絲瓜需要註意的事項吧。

1、絲瓜的選購技巧

第一，選淺色的。成熟的絲瓜顏色越淺越嫩，顏色越深，絲瓜越老。

第二，選表皮平滑的。表皮紋路細小平滑的比較嫩，越突出、越明顯的絲瓜越老。

第三，選長的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，挺拔、彎曲度小的絲瓜比較嫩，彎度越大，絲瓜越老。

最後，選手感結實的。用手捏一下，捏的時候感覺很結實、稍有彈性的，說明比較新鮮，如果捏起來是軟的，很可能裡面都空瞭，這種絲瓜太老瞭。

2、絲瓜的功效作用

1.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

2.清熱涼血

絲瓜性涼，味甘，食用後有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口幹者食用。

3.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；