消暑開胃的食物有哪些?夏季消暑開胃吃什麼?[圖]
文章分類:膳食
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夏季的時候,很多人會因為天氣炎熱,身體燥熱吃不下東西,胃口不是很好,缺少營養的補充,身體可能會出現一些問題,夏季需要註意補充營養,吃一些開胃的食物,增加胃口,那麼消暑開胃的食物有哪些?夏季消暑開胃吃什麼?下面為大傢介紹。

1、消暑開胃的食物
1、蓮藕
蓮藕為睡蓮科植物藕的根莖部分,可食用亦可入藥,可生吃亦可熟吃。
生吃時,性味甘寒,生津止煩渴,夏日飲用鮮藕汁,是不錯的祛暑方法。而蓮藕經過烹調,顏色由白變紫,其性也由涼變溫,具有養胃滋陰的功效。
蓮藕常被人們當作蔬菜,但因其含有較多的淀粉,而且其胡蘿卜素、葉酸又很少,所以,把蓮藕當作主食的一部分更合理——吃瞭蓮藕,不妨減少一部分主食的量。
2、荸薺
荸薺,就是我們平常說的馬蹄。荸薺皮色紫黑,肉質潔白,爽甜多汁,有“地下雪梨”之稱,是夏日消暑的又一選擇。
中醫學認為,荸薺味甘性微寒,入心、肝、肺三經,對咽喉腫痛、心煩口渴、痞積納差有一定的功效。
現代研究認為,荸薺果肉裡面含有一種不耐熱的抑菌物質——荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有不同程度的抑菌作用。
荸薺還富含碳水化合物,將它作為主食的一部分,相比於精白米面,還能增加一點鉀和維生素C。




