如何鑒別假牛肉？怎樣避免購買到假牛肉？[圖]

牛肉是生活中很常見的肉類食物，其味道可歐迷人，深受很多人的喜愛，但是吃牛肉也有許多要註意的地方，特別是市場上有很多的假牛肉，那麼那麼如何鑒別假牛肉？怎樣避免購買到假牛肉？鑒別牛肉的方法很簡單，下面就來詳細瞭解如何鑒別牛肉真假吧。

1、如何鑒別假牛肉

一、看

就是用眼睛去看，觀察和辨別。

真牛肉：白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。

假牛肉：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白是白，紅是紅，一塊一塊的。

二、聞

真牛肉：有膻味，雖不像羊肉那麼濃，但是仔細聞有一種微微的膻味。

假牛肉：不會有膻味，像豬肉的話應該隻有肉的腥味，而沒有膻味。

三、摸

真牛肉：沒打過水的牛肉摸起來應該是粘一點的，肉質比較實。因為牛肉的纖維要比豬肉粗，所以摸上去應該是比較緊實的，而且從牛肉斷面上可以看到小塊的纖維紋理。

假牛肉：如果是上色牛肉，摸完手上還會有牛肉掉下來的顏色。

四、切

用手去摸肉的彈性，手感。

真牛肉：按壓下去後