如何挑選優質的雞肉？選購雞肉的技巧有哪些？[圖]

雞肉是生活中很常見的肉類食物，適當吃雞肉可以為健康帶來不少的好處，但是吃雞肉也有許多要註意的地方，那麼如何挑選優質的雞肉？選購雞肉的技巧有哪些？選購優質雞肉的技巧很簡單，下面就來詳細瞭解雞肉的選購方法，以及雞肉的營養價值吧。

1、選購雞肉的方法

1.看雞皮顏色

健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介於乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。

2.看包裝

檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要註意包裝上表明的生產日期和保質期。

3.不買農貿市場來路不明的死雞

現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠傢、日期等信息的雞。

4.看眼睛

燒雞的眼睛呈現半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因為病雞或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過油而成的，因此看色澤很難分辨是否為死雞做成的。

5.摸、聞辨新鮮

如果雞肉外層微幹，不發黏、不沾手，用手指壓後會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。