胡蘿卜有什麼食用方法？胡蘿卜有什麼食療價值？[圖]

胡蘿卜是我秋冬經常會吃到的一種蔬菜，胡蘿卜無論是素炒，還是燒肉，還是煮湯喝都非常美味，且有營養。你知道胡蘿卜有什麼食用方法？胡蘿卜有什麼食療價值？今天，就給大傢講一講胡蘿卜有哪些食療價值和食用方法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、食用方法

胡蘿卜一般采用炒、燒、燉、煮作菜食用。也可以生吃，口感和營養也相當不錯，胡蘿卜還可用於煲湯，味道鮮美。

“胡蘿卜要有油才吸收”的說法這似乎已經眾所周知。是不是隻要有油，胡蘿卜就好吸收?要多少油合適?是不是油越多，胡蘿卜就越好吸收呢?

首先，胡蘿卜營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。而另一項研究則得出瞭不同的結論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結果發現，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿卜素吸收越多。為什麼會有不同的結論呢?其實差異就在於，第一個研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個研究中，用的是生蔬菜。

因此，通過這些實驗，我們就能得出以下結論，可以讓胡蘿卜吃得更有營養：

1、生吃胡蘿卜：比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多瞭不利健康。

2、熟吃胡蘿卜：哪怕隻是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得較多的胡蘿卜素。

2、食療價值

胡蘿卜具有一定的降壓、強心、