食用秋刀魚要註意什麼？如何挑選秋刀魚？[圖]

秋刀魚是一種比較常見的魚，食用方法也有很多在，可以紅燒，也可以烤著吃，秋刀魚可以降血脂，降血壓，因此老人可以常吃秋刀魚。你知道食用秋刀魚要註意什麼？如何挑選秋刀魚？今天，就給大傢講一講秋刀魚有哪些註意事項和功選購技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、食用秋刀魚要註意什麼

1、秋刀魚的內臟非常腥，切除內臟後要盡量用清水洗凈裡面黑色粘膜，倒出血水後用鹽巴醃制。

2、秋刀魚容易腐敗，最好註意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸。

3、秋刀魚最好熟食，生吃腥味重。

4、秋刀魚加麥冬、芹菜易生熱生瘡瘍。

2、如何挑選秋刀魚

挑選秋刀魚時要選擇體型完整，沒有發胖水腫的，而且魚形要呈現出彎刀的樣子，魚嘴鋒利，鱗片呈現出青色，有種月光色的感覺，明亮光澤的秋刀魚為宜。在挑選的時候要選擇身體完整的，而且形狀似彎刀一樣的，鱗片是青色的。

3、秋刀魚如何保存

秋刀魚不宜放置時間過長，購買回來後，可以用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏起來即可。

4、秋刀魚的營養價值

秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。秋刀魚的營養價值高，適合很多的人群，對於老年人來說具有預防心血管疾病的作用，而且還可以增強體質，對於降壓降脂有好處、