紫米的常見吃法有什麼？紫米八寶飯怎麼做？[圖]

我們都隻道紫米具有滋補益氣的功效，紫米可以用來煮粥，還可以用來做很多美味的甜品，有著很好的養生效果。你知道紫米的常見吃法有什麼？紫米八寶飯怎麼做？今天，就給大傢講一講紫米有哪些美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、紫米八寶飯

八寶飯我們在民間辦喜事的餐桌上經常可以見到，吃起來味道很好，軟軟的比較甜，深受小孩子和老人的喜愛，民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應於胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。

2、飄香紫米粥

原料：白色大米50克(粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1個

制法：

(1)芝麻炒香備用。山楂糕切成碎末，山楂洗凈去核切碎。

(2)紫米加水和碎山楂，一起入鍋，煮成軟爛的粥。

(3)把炒過的芝麻剁碎，撒進粥鍋中攪勻。

(4)把粥盛進小碗，上面堆上山楂糕碎，加一點糖桂花，或加半勺紅糖。

3、煎紫米藕夾

原料：鮮藕、紫米、雞蓉、鮮荷葉的功效與作用。

制法：①紫米蒸熟，藕去皮煮熟;雞蛋清2個與30克淀粉混合為糊。②雞蓉、鹽、味精適量，雞蛋清1個，濕淀粉30克，加紫米飯拌勻，抹在藕片上合二為一。③油鍋旺火燒熱，用藕夾粘蛋糊後下鍋煎至金黃出鍋，荷葉悼水入盤墊底。