綠豆的美味食譜有哪些?吃綠豆的功效有哪些?[圖]
文章分類:膳食
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綠豆是生活中很常見的豆類食物,其營養價值極高,適當吃綠豆具有非常不錯的養生功效,但是吃綠豆也有許多要註意的地方,那麼綠豆的美味食譜有哪些?吃綠豆的好處有哪些?綠豆的美味食譜有很多,下面就來詳細瞭解吃綠豆的好處吧。

1、綠豆的功效作用
夏季吃綠豆能增強食欲,因為綠豆中所含的蛋白質、磷脂都有興奮神經、增加食欲的功能,為機體許多重要臟器提供必需的營養。
綠豆還能降血脂,綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效,從而預防冠心病、心絞痛。
綠豆還能降膽固醇,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
此外,綠豆還能抗過敏。根據臨床試驗表明,綠豆的有效成分具有抗過敏的作用,對蕁麻疹癥狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒,對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。
2、綠豆的養生食譜
(1)綠豆白菜湯
材料:綠豆100克,白菜心3個。綠豆洗凈,煮到快熟的時候加入洗幹凈的白菜心,小火煮20分鐘,喝湯。
功效:此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。




