綠豆的美味食譜有哪些？吃綠豆的功效有哪些？[圖]
文章分類：膳食
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綠豆是生活中很常見的豆類食物，其營養價值極高，適當吃綠豆具有非常不錯的養生功效，但是吃綠豆也有許多要註意的地方，那麼綠豆的美味食譜有哪些？吃綠豆的好處有哪些？綠豆的美味食譜有很多，下面就來詳細瞭解吃綠豆的好處吧。
1、綠豆的功效作用
夏季吃綠豆能增強食欲，因為綠豆中所含的蛋白質、磷脂都有興奮神經、增加食欲的功能，為機體許多重要臟器提供必需的營養。
綠豆還能降血脂，綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而預防冠心病、心絞痛。
綠豆還能降膽固醇，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
此外，綠豆還能抗過敏。根據臨床試驗表明，綠豆的有效成分具有抗過敏的作用，對蕁麻疹癥狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。
2、綠豆的養生食譜
(1)綠豆白菜湯
材料：綠豆100克，白菜心3個。綠豆洗凈，煮到快熟的時候加入洗幹凈的白菜心，小火煮20分鐘，喝湯。
功效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。
