吃蒿菜的好處是什麼?茼蒿的美味養生吃法有哪些?[圖]
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蒿菜一般叫做茼蒿是一種非常美味的蔬菜食物,經過適當的加工之後,不僅美味可口,而且營養價值也是非常不錯的,但是吃茼蒿也有許多要註意的地方,那麼吃蒿菜的好處是什麼?茼蒿的美味養生吃法有哪些?下面就來詳細瞭解吃茼蒿的方法吧。

1、蒿菜的吃法有哪些
蒿菜,又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜,為菊科植物茼蒿的莖葉,我國大部分地區均有栽培,冬春及夏初均可采收。中醫認為,茼蒿性味甘、辛,入脾、胃經,有清心養胃,利咽化痰之功。適用於脾胃不和,食欲不振,痰熱咳嗽等。《隨息居飲食譜》言其“清心養胃,利腑化痰”。現介紹幾則食療方,供選用。
1.蒿菜羹:蒿菜、調味品各適量。將蒿菜洗凈,切段,放入冷水鍋中,煮沸,加上番薯粉適量調勻,再加食鹽少許,煮沸,起鍋時澆上麻油即可,每日1劑。可養胃生津。適用於酒後食欲不振,口渴,小便短黃等。
2.蒸蒿菜:蒿菜、米粉、調味品各適量。將蒿菜洗凈,加米粉、蔥薑椒鹽等調味品拌勻,上籠蒸熟服食,每日1劑。可調和脾胃,適用於脾胃不和,食欲不振等。
3.涼拌蒿菜:蒿菜、調味品各適量。將茼蒿洗凈,放沸水鍋中氽片刻,取出,加蔥、椒、鹽、醋、香麻油適量拌勻即成,每日1~2劑。可利濕通淋,適用於濕熱下註,小便淋澀疼痛等。
4.蒿菜粥:蒿菜、大米、調味品各適量。將茼蒿洗凈,切細;大米淘凈,加清水適量煮粥,待熟時調入茼蒿、蔥、薑、大蒜等調味品,煮至粥熟服食,每日1劑。可化痰止咳,適用於痰熱咳嗽,胸痛等。




