吃蒿菜的好處是什麼？茼蒿的美味養生吃法有哪些？[圖]

蒿菜一般叫做茼蒿是一種非常美味的蔬菜食物，經過適當的加工之後，不僅美味可口，而且營養價值也是非常不錯的，但是吃茼蒿也有許多要註意的地方，那麼吃蒿菜的好處是什麼？茼蒿的美味養生吃法有哪些？下面就來詳細瞭解吃茼蒿的方法吧。

1、蒿菜的吃法有哪些

蒿菜，又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜，為菊科植物茼蒿的莖葉，我國大部分地區均有栽培，冬春及夏初均可采收。中醫認為，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃經，有清心養胃，利咽化痰之功。適用於脾胃不和，食欲不振，痰熱咳嗽等。《隨息居飲食譜》言其“清心養胃，利腑化痰”。現介紹幾則食療方，供選用。

1.蒿菜羹：蒿菜、調味品各適量。將蒿菜洗凈，切段，放入冷水鍋中，煮沸，加上番薯粉適量調勻，再加食鹽少許，煮沸，起鍋時澆上麻油即可，每日1劑。可養胃生津。適用於酒後食欲不振，口渴，小便短黃等。

2.蒸蒿菜：蒿菜、米粉、調味品各適量。將蒿菜洗凈，加米粉、蔥薑椒鹽等調味品拌勻，上籠蒸熟服食，每日1劑。可調和脾胃，適用於脾胃不和，食欲不振等。

3.涼拌蒿菜：蒿菜、調味品各適量。將茼蒿洗凈，放沸水鍋中氽片刻，取出，加蔥、椒、鹽、醋、香麻油適量拌勻即成，每日1～2劑。可利濕通淋，適用於濕熱下註，小便淋澀疼痛等。

4.蒿菜粥：蒿菜、大米、調味品各適量。將茼蒿洗凈，切細；大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時調入茼蒿、蔥、薑、大蒜等調味品，煮至粥熟服食，每日1劑。可化痰止咳，適用於痰熱咳嗽，胸痛等。