甲魚蛋怎麼做最好吃？甲魚蛋的保健功效有什麼？[圖]

甲魚蛋是甲魚產下，大傢都知道甲魚是非常有營養的一種食物，那麼甲魚蛋的營養價值也不會低，好處非常多。你知道甲魚蛋怎麼做最好吃？甲魚蛋的保健功效有什麼？今天，就給大傢講一講甲魚有哪些烹飪技巧和保健功效，接下來讓我們一起來看看吧。

1、甲魚蛋怎麼做最好吃

吃法一：選用新鮮的甲魚蛋，打破，去殼，直接食用(一定要新鮮);

吃法二：水煮，選新鮮的甲魚蛋(最好是剛生出來二天之內的)，洗凈，無須去外殼，放入水中煮，並加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰二分鐘左右，去外殼即可食用。(註意煮熟的甲魚蛋蛋白不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固，看似沒熟其實已經熟瞭)

吃法三：這種吃法蛋的數量要多許，將蛋洗凈，再一個個打破，去外殼(像平時打雞蛋)，放入磁器碗中，註意不要將蛋搗開，保持一個個完整狀，再加入白糖(量適個人喜好)，最後放入鍋中微火燉15分鐘左右，即可食用。

2、甲魚蛋的保健功效

甲魚蛋有什麼營養保健功效呢?甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。.甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”。食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效，滋陰益腎、補骨髓、除熱散結，用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。