蝦丸雞皮湯的做法是什麼？如何制作蝦丸雞皮湯最好？[圖]

蝦丸雞皮湯是很常見的營養膳食，適當吃蝦丸雞皮湯可以為甲亢帶來不少的好處，美容護膚就是其主要功效，但是要想做的好吃和營養，也是需要方法和技巧的，那麼蝦丸雞皮湯的做法是什麼？如何制作蝦丸雞皮湯最好？下面就來詳細瞭解蝦丸雞皮湯的制作方法吧。

1、蝦丸雞皮湯的做法

蝦丸雞皮湯具有很好的美容養顏功效，蝦丸雞皮湯所需要準備的食材和調味料：蝦肉、鮮貝、豬肥膘肉、雞皮、菠菜、雞蛋、鹽、黃酒、雞精、蔥油、清湯。

1.將所有食材都清洗幹凈，然後切成碎末，將蝦肉、鮮貝和肥肉末攪拌均勻。

2.將菠菜洗幹凈後留下菠菜葉，放入碗裡，搗成菜汁。

3.蝦肉茸放入碗裡，放入適量鹽，倒入酒，放入雞精。

4.放入蔥油，薑汁，倒入清湯和蛋清，順時針攪拌。

5.然後制作成蝦丸，放入水裡煮開。

6.將雞皮煮熟，切斜成塊放在一個湯碗內。

7.出鍋倒入清湯，調好味道，放入蝦丸和雞皮。

8.一煮開就立刻撈出，完成瞭。

2、雞的選購技巧

新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。