蒸雞蛋糕的做法是很慢？蒸雞蛋糕有哪些竅門？[圖]

雞蛋糕是很常見的零食食物，其口感、味道和營養都是一流的，但是要想做的好吃，也是需要方法和技巧的，那麼蒸雞蛋糕的做法是很慢？蒸雞蛋糕有哪些竅門？蒸雞蛋糕的過程並不復雜，下面就來詳細瞭解制作步驟，以及需要註意的竅門吧。

1、蒸雞蛋糕的方法

食材：

雞蛋、適量溫水、食鹽、牛奶、白糖。

步驟：

1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。

2、首先把雞蛋在碗中打散，然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗裡加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水，然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋裡放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。

5、蒸煮時間大概10－15分鐘，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來瞭，雞蛋羹就蒸好瞭。制作的整個過程比較簡單。