冬瓜的營養功效有哪些？冬瓜怎樣吃養生效果最好？[圖]

冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃冬瓜可以為健康帶來不少的好處，但是吃冬瓜也有許多要註意的地方，那麼冬瓜的營養功效有哪些？冬瓜怎樣吃養生效果最好？下面就來詳細瞭解冬瓜的營養功效，以及吃冬瓜的養生方法有哪些吧。

1、冬瓜的營養功效

冬瓜，產於夏季，其性甘而微寒。根據《別錄》記載：“冬瓜味甘，微寒。”而《隨息居飲食譜》也記載:“冬瓜清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。”陶弘景《名醫別錄》亦說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”由此可知，從食物的性質來說，冬瓜屬性微寒，具有利水化濕的功效。歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便。現代藥理學研究：冬瓜富含糖類、蛋白質、維生素C。

另外，冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。民間就有句俗諺說:“冬瓜入戶，不進藥鋪。”在煮冬瓜水時，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會更佳。冬瓜皮為冬瓜的外皮，日常生活中冬瓜作為食物多，藥用多為冬瓜皮。其功用相近，冬瓜皮的使用方法：冬瓜皮水：冬瓜皮50克。做法：冬瓜皮煮湯3大碗，1日分3次服食。功效:清熱祛暑、利尿。

蝦皮冬瓜羹：冬瓜皮50克、蝦皮10克、淀粉及蔥適量。調味料:香油、鹽、花椒各適量。做法:用香油將花椒炸出香味，加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，加入淀粉調成羹，最後以食鹽調味，即可食之。功效:清熱解暑、化濁開胃。

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