如何煮玉米更好吃？煮玉米的訣竅有哪些？[圖]

玉米是很常見的粗糧食物，新鮮的玉米用水煮之後味道十分迷人，但是吃煮熟的玉米也有許多要註意的地方，那麼如何煮玉米更好吃？煮玉米的訣竅有哪些？煮玉米的方法其實很簡單，掌握正確的方法就非常美味瞭，下面就來詳細瞭解如何煮玉米吧。

1、如何煮玉米更好吃

竅門1：先浸泡半小時

煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。

竅門2：水沸後再煮8分鐘

水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。

竅門3：煮熟後馬上夾出

煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裡瀝幹水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。

竅門4：加鹽玉米更甜

煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。

竅門5：加小蘇打營養更高

如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用堿)。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加瞭小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高瞭。

註意：不要吃發黴的玉米，因為黃曲黴毒素會損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。患消化系統疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。