西蘭花怎麼烹飪更營養?西蘭花的營養吃法有哪些?[圖]
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西蘭花是生活中很常見的營養食物,適當吃西蘭花可以為健康帶來很多的好處,但是吃西蘭花也有許多要註意的地方,那麼西蘭花怎麼烹飪更營養?西蘭花的營養吃法有哪些?西蘭花的烹飪技巧有很多,下面就來詳細瞭解西蘭花的營養吃法吧。

1、烹飪西蘭花的技巧
1.西蘭花要掰不要切
一整朵的西蘭花上會有很多簇,相互之間還有黏連,如果你簡單的像切黃瓜一樣一刀切的話,很容易把連在一起的花簇切碎,這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒,並不容易烹調。所以,一般西蘭花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部,輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花,還不會影響到旁邊。
如果你實在需要用刀切,建議你先把西蘭花根部的厚大部分切掉,這部分一般都不食用的,然後找準粘連最少的位置一刀切下去,再用同樣的方法把西蘭花切到你想要的大小。
2.西蘭花要蒸不要煮
水煮西蘭花容易讓口感變得軟,吃起來不爽口,所以建議應該采用蒸的方式烹調西蘭花。用隔水的蒸籠,把鍋裡燒開水瞭,將西蘭花放在蒸籠裡面烹調,即能保持西蘭花的營養成分,也能保持爽脆的口感。
無論是整還是煮西蘭花,都要盡量減少烹調時間。當西蘭花顏色變成油綠色之後再過一分鐘左右就可以上鍋瞭。如果烹調時間過久,西蘭花會變黃變軟,營養成分也會流失很大一部分。
2、西蘭花的養生功效
1、減肥




