米飯怎樣蒸最營養？蒸米飯的要訣是什麼？[圖]

米飯是生中很常見的主食，用蒸的方式制作的米飯口感獨特，而且營養價值也非常高，但是蒸米飯也是需要掌握技巧和方法的，那麼米飯怎樣蒸最營養？蒸米飯的要訣是什麼？下面就來詳細瞭解如何蒸米飯最養生，薏米蒸米飯需要註意的事項吧。

1、蒸飯的要訣

1.盡量讓米“色”：有利預防心血管病

白米飯維生素含量很低，如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供瞭維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的衰老。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。

2.盡量讓米“亂”：預防慢性病最有效

在烹調米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加瞭B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養供應。

更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，對於預防慢性病最為有效。

3.盡量讓米“粗”：有利控制血糖血脂

所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應過