平菇的傢常做法是什麼?如何購買優質平菇?[圖]
文章分類:膳食
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平菇是生活中很常見的菌類食物,適當吃平菇可以為健康帶來不少的好處,但是吃平菇也是需要講究方法的,正確的吃法不僅美味可口,而且營養價值也很高,那麼平菇的傢常做法是什麼?如何購買優質平菇?下面就來詳細瞭解平菇的傢常做法吧。

1、平菇的傢常做法
平菇具有祛風散寒,舒筋活絡的功效,可用於腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥的輔助食療;平菇含有多種維生素及礦物質,可以改善人體新陳代謝,增強體質,具有調節自主神經功能等作用,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等疾病均有很好的食療效果;平菇對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對女性更年期綜合征可起到調理的作用。
(1)清蒸平菇
原料:鮮平菇500克,高湯200毫升。
調料:豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、味精、蔥段、薑片、水淀粉、香油各適量。
做法:
1.將平菇跟切去,洗凈,在碗中排好,倒入高湯、加入豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、薑片,上籠蒸20分鐘後取出;
2.撈出蔥段、薑片,倒出湯汁,覆扣在盤中;
3.砂鍋置於火上,倒入湯汁,加入少量精鹽、味精,水開後用水淀粉勾芡,淋上香油,將湯汁倒在平菇上即可。




