平菇的傢常做法是什麼？如何購買優質平菇？[圖]
文章分類：膳食
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平菇是生活中很常見的菌類食物，適當吃平菇可以為健康帶來不少的好處，但是吃平菇也是需要講究方法的，正確的吃法不僅美味可口，而且營養價值也很高，那麼平菇的傢常做法是什麼？如何購買優質平菇？下面就來詳細瞭解平菇的傢常做法吧。
1、平菇的傢常做法
平菇具有祛風散寒，舒筋活絡的功效，可用於腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥的輔助食療；平菇含有多種維生素及礦物質，可以改善人體新陳代謝，增強體質，具有調節自主神經功能等作用，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等疾病均有很好的食療效果；平菇對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合征可起到調理的作用。
(1)清蒸平菇
原料：鮮平菇500克，高湯200毫升。
調料：豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、味精、蔥段、薑片、水淀粉、香油各適量。
做法：
1.將平菇跟切去，洗凈，在碗中排好，倒入高湯、加入豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、薑片，上籠蒸20分鐘後取出；
2.撈出蔥段、薑片，倒出湯汁，覆扣在盤中；
3.砂鍋置於火上，倒入湯汁，加入少量精鹽、味精，水開後用水淀粉勾芡，淋上香油，將湯汁倒在平菇上即可。
