怎麼蒸包子松軟不塌陷？蒸包子的技巧方法是什麼？[圖]

包子是一種很常見的美味吃法，但是包子的制作比較麻煩，要想制作美觀好吃的包子，也是需要技巧和方法的，那麼怎麼蒸包子松軟不塌陷？蒸包子的技巧方法是什麼？蒸包子的方法也很重要，下面就來詳細瞭解如何蒸包子美觀又好吃吧。

1、蒸包子的技巧

1.發酵粉中放白糖

融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓面團更好地發酵。

2.溫水發酵

融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響面團發酵。

3.醒半小時後再蒸

包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右，再放到蒸籠裡蒸。因為在和面搟皮時，釋放瞭一部分面團裡的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。

4.蒸煮時間

包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。

5.蒸熟後不要立馬揭蓋

水沸後將包子放入蒸籠裡大火蒸熟，但註意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。

2、面粉的選購技巧

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