芹菜的美味做法有哪些？芹菜的功效作用都有哪些？[圖]

芹菜是生活中一種比較常見的口感，有些人可能吃不慣芹菜的特有香味，其實芹菜的營養價值非常高哦。你知道芹菜的美味做法有哪些？芹菜的功效作用都有哪些？今天，就給大傢講一講芹菜有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、芹菜的功效

1、清熱生津

芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候幹燥、上火等引起的口幹舌燥，氣喘心煩、頭痛、食欲不振等不適，而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。平時可常取芹菜300克，大棗10枚，水煎後食棗喝湯，以控制血壓。

2、鎮靜助眠

科學傢從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用，有利於安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經興奮作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸棗仁10克，每日煎服可應對失眠癥。

3、減肥通便

意大利米蘭大學研究人員發現，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質，每天早、晚各食20克可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤，此結果公佈後，意大利肥胖人食芹成風。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，且緩解便秘。老年體弱便秘、氣虛排便無力者更宜食之。

4、涼血止血

動物實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮