鴨腿的營養價值有什麼？鴨腿的食用方法有什麼？[圖]

鴨腿是大傢吃鴨子的時候最喜歡吃的一個部位，因為這個部位的肉很多，味道最美，營養價值非常高。你知道鴨腿的營養價值有什麼？鴨腿的食用方法有什麼？今天，就給大傢講一講鴨腿有哪些營養價值和食用方法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、鴨腿介紹

適宜人群：一般人群均可食用。鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。

2、鴨腿的功效與作用

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

3、鴨腿的營養價值

1.鴨腿中的脂肪酸熔點低，易於消化。

2.所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

3.鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

4、鴨腿的選購

新鮮的肉類表面有光澤，並有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微幹