哪些野菜可以制作藥膳?美味養生的藥膳食物有哪些?[圖]
文章分類:醫學
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在生活中有很多的野菜,因為可食用野菜味道獨特,營養價值極高,深受很多人的喜愛,其實還有不少的野菜具有很多的養生功效,適當h吃野菜對健康帶來的好處也有很多,那麼哪些野菜可以制作藥膳?美味養生的藥膳食物有哪些?下面就來詳細瞭解這些能做藥的食物吧。

1、美味養生的藥膳食物
●車前草
車前草很常見,一般生長在路邊、田埂上,是中藥車前子的原生植物。車前草味甘性寒,能利水、清熱、明目、祛痰,對咳嗽、小便不通、黃疸、咽喉腫痛等有一定療效。
如果是陽虛體質,不宜吃能去火的車前草。因為它性質偏寒涼,而脾胃和人體氣血是喜溫的,所以烹制車前草時一定要加薑、蒜、花椒等熱性佐料,以緩解其偏涼的菜性。
食用方法:炒車前草。將車前草洗凈、燙熟、晾幹;起油鍋,用花椒、蔥花、蒜片爆香,加入晾幹的車前草快速翻炒,炒勻即可出鍋。此外,也可以做湯、包餃子食用。
●薄荷
薄荷一般生長在池塘邊、河岸等靠近水的地方。薄荷辛、涼,疏風解表、散熱解毒、辟穢,主要用於外感風熱、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、腹脹等。濕熱體質的人在冬天受到風寒後,濕熱在身體裡蟄伏,至春夏季節,陽氣被風寒濕熱困著升發不出,就悶成瞭鬱熱。吃薄荷可以把身體裡的熱氣發散出來。
食用方法:生調薄荷。將薄荷洗凈,在開水裡燙幾秒鐘就撈出來,加胡椒粉、白糖、薑末、鹽、醋、味精涼拌即可。薄荷不宜久煮,否則藥性會減弱。此外,也可以做湯、泡茶飲。




