哪些野菜可以制作藥膳？美味養生的藥膳食物有哪些？[圖]

在生活中有很多的野菜，因為可食用野菜味道獨特，營養價值極高，深受很多人的喜愛，其實還有不少的野菜具有很多的養生功效，適當h吃野菜對健康帶來的好處也有很多，那麼哪些野菜可以制作藥膳？美味養生的藥膳食物有哪些？下面就來詳細瞭解這些能做藥的食物吧。

1、美味養生的藥膳食物

●車前草

車前草很常見，一般生長在路邊、田埂上，是中藥車前子的原生植物。車前草味甘性寒，能利水、清熱、明目、祛痰，對咳嗽、小便不通、黃疸、咽喉腫痛等有一定療效。

如果是陽虛體質，不宜吃能去火的車前草。因為它性質偏寒涼,而脾胃和人體氣血是喜溫的，所以烹制車前草時一定要加薑、蒜、花椒等熱性佐料,以緩解其偏涼的菜性。

食用方法：炒車前草。將車前草洗凈、燙熟、晾幹；起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾幹的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。此外，也可以做湯、包餃子食用。

●薄荷

薄荷一般生長在池塘邊、河岸等靠近水的地方。薄荷辛、涼，疏風解表、散熱解毒、辟穢,主要用於外感風熱、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、腹脹等。濕熱體質的人在冬天受到風寒後，濕熱在身體裡蟄伏，至春夏季節，陽氣被風寒濕熱困著升發不出，就悶成瞭鬱熱。吃薄荷可以把身體裡的熱氣發散出來。

食用方法：生調薄荷。將薄荷洗凈，在開水裡燙幾秒鐘就撈出來，加胡椒粉、白糖、薑末、鹽、醋、味精涼拌即可。薄荷不宜久煮，否則藥性會減弱。此外，也可以做湯、泡茶飲。