煎中藥可以用自來水嗎？煎中藥要放多少水？[圖]

在煎中藥的時候很多人都不知道在水的選擇也是有要求的，而且煎中藥的水量也有要求，聽起來可能覺得很麻煩，但是如果時間長瞭做熟瞭就不覺得有什麼。喝中藥也比較安全副作用少。那麼煎中藥可以用自來水嗎？煎中藥要放多少水？我們來看一看

1、煎中藥不能用自來水

專傢表示，煎煮中藥忌用自來水。我們知道，為瞭消毒殺菌達到飲用安全，自來水中一般都要加用漂白粉等，並使其含有一定量的餘氯大於0.3毫克/升)。而氯是一種較強的氧化劑，同許多有機物可發生氧化反應。

那麼，怎樣去除生自來水中的餘氯呢？最簡便有效的方法是將水燒沸即可——水在加熱的過程中，其中的餘氯會隨水汽逐漸蒸發掉。

但要註意，剛燒開的水包括溫水)煎中藥也不好。這是因為用開水煎中藥不利於水分滲入藥物組織內部，有礙藥物有效成分的煎出，特別是含有淀粉的中藥，如山藥、芡實、薏苡仁等更易使淀粉凝結，導致有效成分無法煎出。

正確的做法是：先把開水放涼，再加入藥物中，浸泡一陣子約30分鐘)，然後置於火上煎煮，這樣才能使藥物的有效成分充分煎出，從而使藥物發揮其應有的作用。當然，第二煎用開水或溫水則無妨。

一般來說，凡人們在生活上可作飲用的水都可用來煎煮中藥。但必須是無異味、潔凈澄清，含礦物質及雜質少。

2、煎中藥放多少水

中藥材因其質地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量