食物中毒有何癥狀？食物中毒如何預防？[圖]

食物中毒在生活中是很常見的一種癥狀，很多人都有過食物中毒的癥狀，因為很多人吃東西的時候都不註意，或者是吃到瞭不衛生的食物。食物中毒對於身體有非常大的損害，所以要及時的治療。那麼食物中毒有何癥狀？食物中毒如何預防？

1、食物中毒有何癥狀

食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口幹、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克。

2、如何預防食物中毒

食品藥品監督部門提示，防止細菌污染，要盡量少到不衛生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐，不要食用超過保質期的食品;購買生肉時，要註意識別有無檢疫部門的檢疫圖章。

科學衛生餐飲。做好餐具、炊具的清洗消毒工作，生熟餐、炊具要分開放置和使用，熟食品應及時食用，隔夜、隔餐食品應低溫儲藏，再食用前要充分加熱，提倡“現買、現做、現吃”。

要養成良好衛生習慣。在烹調食物和進餐前註意洗手。一旦發生食物中毒，應立即到附近醫院就診，不要自行亂服藥物。同時要停止食用可疑食品並完整保存以備檢驗。要及時向相關部門報告。

警惕食物引發中毒。冬季醃制的酸菜和咸菜隨著春季氣溫升高，亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒;對不認識的野菜、蘑菇等野生菌類不要食用，認識的也不宜過量食用;四季豆、面豆類食品務必煮熟燜透;發芽的土豆會產生大量的