老人吃早餐要遵循什麼原則？老人如何安排早餐？[圖]

早餐是一天中非常重要的一餐，早餐的健康與否，關系到自己的身體健康問題，隨意選擇早餐的時候一定要慎重，特別是對於老年人來說，他們的身體各項機能變差，有些事物可能不適合老人吃，那如何可以做到科學的使用早餐呢？下面我們一起來看看。

1、老人如何安排早餐

早餐不宜硬：在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。

老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加瞭蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。

早餐不宜早：現代醫學研究認為，人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到瞭充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2~3小時後，消化系統才能恢復正常功能。

老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然循環必然受到幹擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。所以，老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。

早餐不宜多：很多老年人認為晚飯吃的簡單點，對健康有益處，早餐之後就會出門運動，多吃點也沒有關系。殊不知早餐也不能多吃。

飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有