老人吃早餐要遵循什麼原則?老人如何安排早餐?[圖]
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早餐是一天中非常重要的一餐,早餐的健康與否,關系到自己的身體健康問題,隨意選擇早餐的時候一定要慎重,特別是對於老年人來說,他們的身體各項機能變差,有些事物可能不適合老人吃,那如何可以做到科學的使用早餐呢?下面我們一起來看看。

1、老人如何安排早餐
早餐不宜硬:在早晨,老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物,否則會勞脾傷胃,導致食滯於中,消化不良。
老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如加瞭蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。
早餐不宜早:現代醫學研究認為,人體經過一夜睡眠,絕大部分器官得到瞭充分的休息,但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙,緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物,到早晨才處於休息狀態,至少需要2~3小時後,消化系統才能恢復正常功能。
老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,如果過早進食,機體的能量被轉移用來消化食物,自然循環必然受到幹擾,代謝物不能及時排除,積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。所以,老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。
早餐不宜多:很多老年人認為晚飯吃的簡單點,對健康有益處,早餐之後就會出門運動,多吃點也沒有關系。殊不知早餐也不能多吃。
飲食過量超過腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質的分解物苯酚等,經腸壁進入人體血液中,對人體十分有




