食用西葫蘆要註意什麼？如何挑選西葫蘆？[圖]

西葫蘆是大傢都非常喜愛的一種食材，西葫蘆吃起來非常的脆嫩，並且營養價值很高，食用的方法也非常多樣。你知道食用西葫蘆要註意什麼？如何挑選西葫蘆？今天，就給大傢講一講西葫蘆有哪些選購技巧和註意事項，接下來讓我們一起來看看吧。

1、食用西葫蘆要註意什麼

1、烹調西葫蘆時不宜煮得太爛，以免營養損失。

2、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

3、西葫蘆在鹽水中浸泡，可以防止西葫蘆在炒的過程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒。

2、如何挑選西葫蘆

選擇西葫蘆時要選擇翠綠色的並且還帶有一些白色的會比較嫩，還要選擇表面十分的亮澤，筆挺堅實，無傷痕，選擇越粗的味道越好越嫩。在挑選的時候要選擇比較嫩的，而且表面比較光澤的，水分比較多，是最優質的品種。

3、西葫蘆如何保存

在存放西葫蘆時最好找來一些軟紙對西葫蘆逐個進行包裝，然後放置於通風幹燥處，溫度比較適宜在5-10℃以內，最好能將西葫蘆放置於冰箱內冷藏。在保存的時候要註意放入通風幹燥的地方，冰箱最好。

4、西葫蘆的飲食搭配

西葫蘆和羊肉一起吃：可補脾胃、補肝腎、潤膚止渴