南瓜子如何挑選?南瓜子的選購技巧是什麼?[圖]
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南瓜子是生活中很常見的零食食物,適當吃南瓜子可以為健康帶來很多的好處,但是吃南瓜子也有許多要註意的地方,那麼南瓜子如何挑選?南瓜子的選購技巧是什麼?下面就來詳細瞭解南瓜子的選購技巧,以及吃南瓜子要註意的事項吧。

1、南瓜子如何挑選
1、看殼色
殼色基本一致,有自然光澤,南瓜子片粒飽滿的質好;殼面混濁,或有麻花斑紋,瓤絲未漂凈以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者,則已變質。白色的南瓜子,應該是邊緣發黃,有些是中間帶有黃色條紋。
2、看殼形
南瓜子殼形飽滿,顆粒均勻者質優;殼形癟瘦,顆粒不勻者質次;嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏
用食指和拇指捏一片南瓜子,捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或系秕粒。
4、看幹濕
用牙齒嗑易裂且聲脆的瓜子,幹,反之則潮。
5、看子仁
子仁肥厚,松脆,片大均勻,南瓜子色澤白凈者質優;白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已變質。
6、用口嘗
南瓜子有香甜味,而不油膩者,質優;有哈喇味,或呈黴味者已變質。




