南瓜子如何挑選？南瓜子的選購技巧是什麼？[圖]

南瓜子是生活中很常見的零食食物，適當吃南瓜子可以為健康帶來很多的好處，但是吃南瓜子也有許多要註意的地方，那麼南瓜子如何挑選？南瓜子的選購技巧是什麼？下面就來詳細瞭解南瓜子的選購技巧，以及吃南瓜子要註意的事項吧。

1、南瓜子如何挑選

1、看殼色

殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質好;殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不幹者質次；表面有黑斑者，則已變質。白色的南瓜子，應該是邊緣發黃，有些是中間帶有黃色條紋。

2、看殼形

南瓜子殼形飽滿，顆粒均勻者質優；殼形癟瘦，顆粒不勻者質次;嫩子、白秕為劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一片南瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的，仁肉一般；指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒。

4、看幹濕

用牙齒嗑易裂且聲脆的瓜子，幹，反之則潮。

5、看子仁

子仁肥厚，松脆，片大均勻，南瓜子色澤白凈者質優;白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。

6、用口嘗

南瓜子有香甜味，而不油膩者，質優;有哈喇味，或呈黴味者已變質。