如何挑選糖炒栗最好？挑選糖炒栗的方法是什麼？[圖]

板栗經過適當的加工之後可以制作成糖炒栗，這種栗子美味可口，深受很多人的喜愛，但是選購有很多要註意的地方，正確的選購可以為健康帶來很多的好處，那麼如何挑選糖炒栗最好？挑選糖炒栗的方法是什麼？下面就來詳細瞭解糖炒栗的選購技巧吧。

1、挑選糖炒栗的技巧

糖炒栗香甜美味，然而有一些無良商傢會加入工業石蠟油或者用糖精代替白糖來炒，讓原本健康又好吃的小食成為瞭健康的隱患，下面就教大傢4招挑選糖炒栗：

1.嘗味道

買栗子之前不妨先嘗嘗味道，如果是用食用糖炒出來的栗子甜味會很自然，基本沒有什麼苦味。而用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什麼回味，仔細嘗還能嘗到苦味。

2.擦外殼

可以用紙巾擦一擦栗子的外殼，雖然有些人會在炒栗子的時候放一些油，但一般不會多，如果發現栗子表面有油漬，說明這栗子可能加瞭石蠟油，最好不要買。

3.看果肉顏色

果肉中間的少量發褐，不需要擔心。這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致，隻要味道沒變，對人體就沒有危害。倒是如果果肉顏色太過金黃，很可能是經過化學處理的。

4.看未下鍋的栗子

如果生栗子色深、毛少、外表光亮，則說明這個栗子有點老，不建議購買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎麼發亮，則說明是新鮮板栗。