如何鑒別正品紅糖？紅糖有哪些養生功效？[圖]

紅糖是生活中很常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當使用具有很好的養生功效，但是紅糖的質量也會影響其功效，那麼如何鑒別正品紅糖？紅糖的養生功效有哪些？下面就來詳細瞭解紅糖的鑒別方法，以及需要註意的事項吧。

1、紅糖的鑒別方法

看色、手捏、嘗味

一看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。

二試手感：紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。

紅糖：輕輕一掰就開；赤砂糖：結塊後用刀也很難切開！而且還有白色砂糖漏出。

三嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。

用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫，上無漂浮雜質下無沉底殘渣。

此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品。另外，由於紅糖含水量高，不適合長期保存，一般保質期隻有3個月。

2、紅糖的功效作用

1、抗衰老

紅糖含有提鐵、鈣等，還有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取瞭一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。