豆芽有哪些種類？西紅柿豆芽湯怎麼做？[圖]

我們都知道，豆芽有很多種類，常見的有黃豆芽，綠豆芽等等，那麼煮豆芽湯用的是哪種豆類的豆芽呢？你知道豆芽有哪些種類？西紅柿豆芽湯怎麼做？今天，就給大傢講一講豆芽有哪些種類以及在西紅柿豆芽湯的做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、豆芽的種類

黃豆芽：黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

綠豆芽：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

黑豆芽：黑豆芽(小豆芽)是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。一般在芽高3-10厘米時食用。此時兩片真葉尚未展開，可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風味獨特，口感極佳。

2、西紅柿豆芽湯

豆芽湯是非常常見的蔬菜湯，用豆芽煮湯可以補充人們體內所需的營養物質，生活中經常吃的豆芽種類非常多，比如綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽，可以幫助人們清熱明目、補氣養血，用豆芽燉湯可以補充維生素、鈣、磷、鐵、鉀等，還可以調理腸胃、促進排泄、瘦身去脂、補充維生素、美白肌膚、延緩早衰。

原料：西紅柿1個，黃豆芽120克，土豆1個，胡蘿卜1根，卷心菜240克，洋蔥1/2個，黃耆12克，黨參12克，枸杞6克。鹽2小匙，胡椒粉1小匙。