兒童補腦的食譜有哪些？兒童益智補腦吃什麼好？[圖]

傢長都希望孩子可以健康聰明，寶寶的智力發育是很重要的，除瞭遺傳因素的影響，後天環境對寶寶智力發育有很大的影響，飲食方面可以吃一些食物幫助寶寶補腦健腦，那麼兒童補腦的食譜有哪些？兒童益智補腦吃什麼好？下面為大傢介紹。

1、兒童益智補腦食譜

食譜一：西蘭花炒核桃仁

材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

做法：核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘後，即可出鍋。

功效：核桃仁含有豐富的蛋白質及人體必需的不飽和脂肪酸，能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母還可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌後，做成餡餅或包子給孩子吃。

食譜二：蛋黃馬鈴薯泥

材料：雞蛋黃一隻、馬鈴薯半隻。

做法：將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開後煮10分鐘。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。

功效：蛋類如鵪鶉蛋、雞蛋，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，蛋類所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的，每天吃一兩個雞蛋，對寶寶健腦大有好處。