如何選購健康的食用油？食用油的選購技巧是什麼？[圖]

食用油是日常所需的食材，很多食物中加入適當的食用油之後味道才更佳，但是食用油的選購很重要，那麼如何選購健康的食用油？食用油的選購技巧是什麼？優質的食用油可以通過一些方式判斷出來，下面就來詳細瞭解如何選購優質的食用油吧。

1、食用油的選購

我們常吃的食用油多為植物油，包括花生油、橄欖油、葵花子油、大豆油、芝麻油、核桃油等。在選購食用油時，我們可按下面的方法來選擇：

1.看顏色

一般而言，植物油精煉的程度越高，其色就越淡。不過，由於原料不同，每種植物油都會有一種特有的顏色。

2.看透明度

純凈的植物油呈透明狀，因此，在選購食用油時一定要選擇清澈透明的油，且透明度越高越好。

3.聞味道

可在手掌上滴一兩滴食用油，雙手合攏摩擦發熱後仔細聞其氣味，無異味時可購買。

4.嘗味道

用筷子取一滴油，仔細品嘗味道。略帶酸味的食用油為不合格產品，不宜購買。有其他異味的食用油也不宜購買。

5.聽燃燒聲音

取一兩滴油層底部的油，塗在易燃的紙片上，燃燒不正常且發出“吱吱”聲的，說明油中水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼啪”的爆炸聲，則說明油中可能有雜質。