冬瓜玉米排骨湯如何選食材？冬瓜玉米排骨湯怎麼做好吃？[圖]

冬瓜玉米排骨湯是我們日常生活中比較常喝的一種湯品，非常有營養，可以減肥，還能消腫祛濕，抗癌。你知道冬瓜玉米排骨湯如何選食材？冬瓜玉米排骨湯怎麼做好吃？今天，就給大傢講一講冬瓜玉米排骨湯有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、如何選購食材

排骨選購方法：

冬瓜玉米排骨湯需要優質的排骨，那麼我們挑選排骨需要看哪些方面呢?買排骨的時候，應該選擇外觀鮮紅色的，不能太紅或者白，可以用手按壓一下排骨，如果上面的肉能夠迅速復原的話，說明是比較新鮮的排骨。大傢還可以聞一聞味道，略帶腥味是正常的，但是如果聞起來有異味甚至是臭味，就說明是變質瞭，千萬不要購買。

冬瓜選購方法：

冬瓜玉米排骨湯必不可少的就是冬瓜瞭，因為冬瓜是非常適合利尿消腫的食物。冬瓜是我們常吃的一種食材，一般有青皮、黑皮和白皮三種類型，黑皮冬瓜的肉厚，可食用的部分比較多，而白皮冬瓜的肉薄，質地比較松軟，容易入味，而青皮冬瓜則是介於兩者之間，建議大傢煲湯可以選擇黑皮冬瓜。買的時候用手指壓冬瓜果肉，撿肉質致密的買，一般7~8月吃冬瓜最好。

玉米選購方法：

制作冬瓜玉米排骨湯需要選擇甜玉米。而真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米，普通黃色玉米則排列不規整，顆粒凸凹不平。真正的黏玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米則排列不規整，玉米顆粒凸凹不平。