日常選購酸奶有哪些小技巧？喝酸奶時要註意哪些禁忌？[圖]

酸奶是我們日常生活當中非常受歡迎的一飲品之一，而且酸奶所含的營養成分是高於牛奶的，自然而然的酸奶就是最受歡迎的瞭，不過在選購酸奶的時候也要註意一些小技巧喲，下面小編就來告訴大傢選購酸奶的技巧。那麼日常選購酸奶有哪些小技巧？喝酸奶時要註意哪些禁忌？

一、選購小技巧

1、有沒有“味”字

通過調味獲得水果口味的酸奶和添加真實水果的酸奶區別在一個“味”字。例如，“草莓風味”酸奶是通過添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，不含草莓，而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶則含有真正的草莓果粒或果醬。

2、蛋白質含量

選購酸奶時，要查看包裝，選擇蛋白質含量≥2.3%的產品，內容物黏稠或呈凍狀，這樣可以基本斷定它屬於酸奶。有些產品蛋白質含量≥1.0%，呈液體狀，內容物比較稀，它們並不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑制成的，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料，含糖量往往較高，建議少喝。

3、是否含有活菌

酸奶是經過乳酸菌發酵的乳制品，根據是否經過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。兩者最大的區別在於是否含有“活的乳酸菌”，其餘營養成分差別不大，均含有蛋白質、鈣和維生素。如果喝酸奶是為瞭獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶;如果不需要活菌，則常溫酸奶更有優勢，更適合無法冷藏、也不便購買酸奶的人，比如學生或者外出旅遊的人。

需要提醒的是，低溫