如何辨別假雞蛋？辨別假雞蛋的方法有哪些？[圖]

相信大傢應該都吃過雞蛋，雞蛋是一種營養價值非常豐富的食物，很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋的吃法也有很多，超市裡就有賣雞蛋的，雞蛋也有不同的種類，對於一些對雞蛋不熟悉的人來說，怎樣辨別真假雞蛋呢？下面，給大傢具體介紹一下。

1、辨別假雞蛋的方法

1、人造雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不太明顯。

2、晃動人造雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

3、用鼻子細聞，真雞蛋略帶腥味；輕敲，真雞蛋聲音較脆，人造雞蛋較悶。

4、人造雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會溶到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。

5、煎人造雞蛋時，蛋黃會散開。因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開。

2、錯誤的雞蛋吃法

雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。但是你知道嗎？用錯誤的方法吃雞蛋，這麼好的營養品就會變成毒品！

1.生吃

有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。

但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等癥狀。