新鮮的螃蟹怎麼保存？放冰箱還是放清水中？[圖]

螃蟹是秋季我們常見的一種水產食物瞭，螃蟹的肉質鮮嫩，吃起來非常的可口，所以很多人都非常喜歡吃螃蟹，優優小編也很喜歡吃螃蟹，大傢在做螃蟹之前，肯定要先去菜市場買螃蟹，那麼，新鮮的螃蟹怎麼保存？放冰箱還是放清水中？下面來看看。

1、活螃蟹的保存

1.一不能太幹，二不能用水泡。正確方法是：把螃蟹綁起來，用濕毛巾包住，放在冰箱裡存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放幾天，王存信推薦用一個盆，把螃蟹放在盆裡。

盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環境不幹不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹，十天八天絕對不是問題。最後需要註意的是，綁螃蟹的線不要解開，這樣可以降低能耗，保存時間更久。

2.選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

2、螃蟹的做法

食譜一、黃酒蒸螃蟹

主料：螃蟹6隻

調料：黃酒適量鮮貝露調味汁適量薑適量醋適量糖適量芝麻油適量棉線適量