羊肉前腿好還是後腿好？羊肉前腿和後腿的區別？[圖]

很多人買羊肉回傢燉湯都會比較喜歡買羊腿，羊腿的肉質是比較有勁道的，羊肉是很適合冬季的時候食用的，有的人買的是羊肉的前腿，有的人買的可能是後退，就有人會糾結到底是前腿好還是後腿好，那羊肉前腿好還是後腿好？羊肉前腿和後腿的區別？

1、羊肉前腿好還是後腿好

羊肉前腿好還是後腿好，主要以烹飪方式來看。

(1)前腿肉

羊肉的前腿肉適合以來炒、燒、扒等烹飪方式進行加工處理，喜歡吃嫩肉的朋友，建議購買羊肉的前腿肉。

(2)後腿肉

羊肉的後腿肉比較適合於醬制，燉煮等烹飪方式，吃起來比較有嚼勁，喜歡吃有嚼勁食物的朋友，建議購買後腿肉。

2、羊肉前腿和後腿的區別

(1)前腿肉

前腿肉位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部，以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉組合而成，肉質嬌嫩，吃起來的味道鮮美潤滑。

(2)後腿肉

後腿肉位於羊的臀尖的肉，也被稱為“大三叉”(又名“