柚子皮的營養功效有哪些?如何吃柚子皮更美味?[圖]
文章分類:膳食
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不少人吃過柚子之後都會把果皮丟掉,這是一種很浪費的行為,因為柚子皮也具有非常不錯的養生功效,不過要想柚子皮好吃且營養,還是需要掌握正確吃法的,那麼柚子皮的營養功效有哪些?如何吃柚子皮更美味?下面就來詳細瞭解柚子皮的美味食譜吧。

1、柚子皮的營養吃法
柚子味甘、酸,性寒,有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效,對心腦血管疾病也有很好的預防作用。不止是柚子肉好吃,柚子皮也有非常高的營養,有化痰、止咳的作用,柚皮中含有的黃酮類物質,抗炎作用明顯,對炎性痘痘具體調理作用。現代醫學則認為,柚子中含有一種生理活性物質,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成。因此,吃柚子可以促進傷口愈合,對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用,尤其適合中老年人食用。
(1)肉醬扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,薑片、柱侯醬、甜面醬適量。
做法:五花肉切粒,下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;放入已經處理好柚皮;放適量的柱侯醬、甜面醬即可上碟。
(2)冰糖柚子皮
材料:柚子1個、冰糖適量。
做法:將柚子皮洗凈,切條狀;鍋中放清水適量,然後加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1;水燒開後,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3;約煮20分鐘,當柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火,等柚子皮冷卻後微微曬幹,更利於保存。




