食用魚翅要註意什麼？如何挑選魚翅？[圖]

我們都知道，魚翅一種珍貴的食材，因此魚翅的保健效果很好，可以滋補身體，魚翅對心血管疾病有好處，還能延緩衰老。你知道食用魚翅要註意什麼？如何挑選魚翅？今天，就給大傢講一講魚翅有哪些註意事項和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、魚翅的功效和作用

1、降血脂魚翅中營養成分很多，能夠降低血脂、對動脈硬化和凝血有抵抗作用，還能預防和治療心血管疾病。

2、增強體質魚翅中膠原蛋白豐富，能均衡營養、增強體質。

3、美容護膚魚翅中膠原蛋白豐富，能夠抵抗皮膚衰老，恢復皮膚彈性，是很好的護膚保健品。

4、補五臟魚翅中的營養成分豐富，有補全五臟，補氣益血的作用。

2、食用魚翅要註意什麼

1、煲魚翅不宜太久，一般不能超過3小時，以免煲爛。

2、食用魚翅時必須搭配上好湯底，掌握芡湯濃稠度與色澤，才能做到色香味俱全。

3、魚翅與有腥味的食材搭配易破壞魚翅的香味。

3、如何挑選魚翅

挑選魚翅時要選擇潔凈而起幹燥，無黴變蟲咬過的，而且要選擇翅筋粗長，無油根沒有夾沙，沒有石灰筋的是最好的魚翅。在挑選的時候一定要選優質的，選擇幹